Après le poulet, voici le porc...

Mais je vous rassure tout de suite, ce sera encore au curry, lol. Il s'agit de la recette de Curry Thaïlandais de porc aux cacahuètes....mmmhhhh ça m'a l'air délicieux. Seulement 20 minutes de préparation et 1h de cuisson. Alors voici les ingrédients :
Pour 6 personnes :
- 1,5Kg d'échine de porc.
- 50cl de lait de coco non sucré.
- 2 oignons.
- 2 citrons verts.
- 160g de cacahuètes salées.
- 4 cuillères à soupe de curry.
- 5cm de gingembre frais.
- 1 bouquet de coriandre.
- 3 cuillères à soupe d'huile.
- poivre.
En plus un des avantages et qu'à part la viande, il est pas nécessaire d'avoir un budget conséquent. Il faut aimer la noix de coco c'est mieux, mais c'est simplement pour donner un goût, on ne la sent pas tellement. Passons maintenant à la préparation, simple comme un jeu d'enfants....:

1. Mixez les trois quarts des cacahuètes rapidement pour obtenir une poudre grossière. Pelez le morceau de gingembre, hachez-le finement.
2. Dans une cocotte, faites revenir les oignons pelés et hachés et la viande coupée en dés avec l'huile. Arrosez avec le jus des citrons, poudrez de curry et remuez 2 minutes.
   
3. Ajoutez dans la cocotte la poudre de cacahuètes et le reste des cacahuètes entières, le lait de coco, la coriandre finement ciselée (réservez-en quatre brins) et le gingembre. Poivrez. Couvrez puis laissez cuire environ 50 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
4. Versez le curry dans des assiettes chaudes ou dans des bols et décorez avec les brins de coriandre réservés. Servez aussitôt avec un riz thaï.

Alors vous en pensez quoi? C'est rapide à faire, avec un peu de bonne volonté...lol. Et puis le bonheur est garantie je pense. Comment préparer un plat délicieux pour celui / celle ou ceux qu'on aime en peu de temps, et avec peu d'argent...Voici un possible réponse. Alors bon appétit, et rendez vous dans le prochain article pour manger le dessert...