Direction la Belgique (voir mon ange) !
Pour cette nouvelle recette, j'ai choisi une destination qui me rapproche (un peu) de mon ange ! Pour cela, direction la Belgique, plus particulièrement Charleroi (pour ma part) ! J'en connais qui préfèrerai Bruxelles....lol ! Ce recette que j'ai choisi est également une dédicace aux filles (pas toutes bien sûres) car c'est de "La crême de mascarpone aux fraises" et je connais des filles qui aiment les fraises. Mais trève de plaisanteries, commençons tout de suite !
Pour 4 personnes :
- Mascarpone : 200 g
- Fraises : 150 g
- Oeufs : 2
- Sucre en poudre : 80 g
- Jus de citron : 1
- Crème liquide : 15 cl
- Liqueur de fraise des bois : 1 c. à soupe
- Spéculos : 10
- Gélatine : 1 feuille
Mhhh, ça y est, j'ai déjà faim ! Des fraises, du sucre, de la "chantilly", de la liqueur c'est que ça semble bon tout ça. En plus c'est la période pour manger des fraises (j'en mange tous les week end....) alors dépèchez vous. D'ailleurs, je me dépèche aussi de vous montrer commet faire la préparation !
Pour 4 personnes :
- Mascarpone : 200 g
- Fraises : 150 g
- Oeufs : 2
- Sucre en poudre : 80 g
- Jus de citron : 1
- Crème liquide : 15 cl
- Liqueur de fraise des bois : 1 c. à soupe
- Spéculos : 10
- Gélatine : 1 feuille
Mhhh, ça y est, j'ai déjà faim ! Des fraises, du sucre, de la "chantilly", de la liqueur c'est que ça semble bon tout ça. En plus c'est la période pour manger des fraises (j'en mange tous les week end....) alors dépèchez vous. D'ailleurs, je me dépèche aussi de vous montrer commet faire la préparation !
Préparation : 30 minute ; Repos : 2 heures !
- Faites tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide.
- Lavez les fraises puis coupez-les en quatre dans un saladier.
- Ajoutez la liqueur de fraises des bois, mélangez et laissez reposer au frais le temps de la préparation de la crème.
- Fouettez la crème bien ferme, réservez au frais. Blanchissez les jaunes d'oeuf au fouet avec le sucre.
- Essorez la gélatine.
- Mélangez le mascarpone avec le jus de citron, versez la gélatine puis ajoutez tout au mélange jaune d'oeuf/sucre.
- Montez les blancs en neige puis incorporez-les avec la crème au reste de la préparation.
- Versez la crème de mascarpone dans le fond d'une terrine à mi-hauteur, répartissez les fraises et les spéculos dessus puis versez le reste de la crème pour compléter la terrine.
- Laissez reposer 2 heures au frais, démoulez délicatement la terrine en la passant sous l'eau chaude et servez en tranches épaisses accompagnées de coulis de fraise.
Personnellement, je pense que des que je pourrais je testerai cette nouvelle recette ! Vous ai-je déjà déçu avec mes conseils culinaires ? Croyez-moi, mon appétit me dit que ce dessert est délicieux. Pour exemple, en voici l'aspect....à table !
- Faites tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide.
- Lavez les fraises puis coupez-les en quatre dans un saladier.
- Ajoutez la liqueur de fraises des bois, mélangez et laissez reposer au frais le temps de la préparation de la crème.
- Fouettez la crème bien ferme, réservez au frais. Blanchissez les jaunes d'oeuf au fouet avec le sucre.
- Essorez la gélatine.
- Mélangez le mascarpone avec le jus de citron, versez la gélatine puis ajoutez tout au mélange jaune d'oeuf/sucre.
- Montez les blancs en neige puis incorporez-les avec la crème au reste de la préparation.
- Versez la crème de mascarpone dans le fond d'une terrine à mi-hauteur, répartissez les fraises et les spéculos dessus puis versez le reste de la crème pour compléter la terrine.
- Laissez reposer 2 heures au frais, démoulez délicatement la terrine en la passant sous l'eau chaude et servez en tranches épaisses accompagnées de coulis de fraise.
Personnellement, je pense que des que je pourrais je testerai cette nouvelle recette ! Vous ai-je déjà déçu avec mes conseils culinaires ? Croyez-moi, mon appétit me dit que ce dessert est délicieux. Pour exemple, en voici l'aspect....à table !
A bientôt et bon appétit bien sûr !
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