Direction la Norvège :

Je dédicace cet article à mes parents (qui ne le liront probablement jamais, puisqu'ils ne vont pas des masses sur Internet) car ils vont en norvège au mois de Juin....la chance des vacances, j'en aurait bien besoin. Donc aujourd'hui nous partons en Norvège, dans le grand froid pour goûter au "Saumon aux deux agrumes" ! Paradoxale non ? Les agrumes c'est pas les fruits du soleil ? De la chaleur ? Bref voyons de suite, les ingrédients nécessaire à cette recette.

Pour 4 personnes :

- Pavé de saumon de Norvège : 1 kg
- Oranges : 6 
- Citrons : 3 
- Huile : 35 cl
- Riz Thaï
- Thé à la menthe

Pour la sauce

- Jus de litchi : 5 c. à soupe
- Ketchup : 3 c. à café
- Grand Marnier : 5 c. à soupe
- Zeste de citron : 1 
- Zeste d'orange : 1 
- Fécule : 100 g
- Sel : 1 c. à café
- Sucre : 1 c. à café

Mmmhhh tu thé à la menthe, citron, orange et Grand Marnier...voilà un mélange qui promet d'être délicieux avec du saumon. Personnellement, je ne suis pas très fan du poisson, mais quand je vois une liste d'ingrédients comme ça, je dis OUI ! Voyons comment nos amis norvégiens préparent ce plat :

Préparation :

- Préparez la sauce en pressant l’orange et le citron.
- Ajoutez le sel, le sucre, le Grand Marnier, le jus de litchi, le ketchup, les zestes de citron et d’orange.
- Incisez le Saumon de Norvège en croix (ne pas trancher).
- Utilisez 1/3 de la sauce pour y faire mariner le Saumon de Norvège pendant 3 h.
- Chauffez l’huile dans une sauteuse, saupoudrez la fécule sur le Saumon de Norvège et posez le pavé côté chair dans la sauteuse. Laissez frire environ 1 min.
- Retirez du feu, présentez le Saumon de Norvège dans un plat rond, la chair vers soi. Dans la même sauteuse faites revenir le reste de la sauce et ajoutez la fécule diluée dans un peu d’eau.
- Portez à ébullition puis versez sur le Saumon de Norvège et servez. Accompagnez de riz thai cuit dans du thé à la menthe.

Alors cela vous inspire-t-il, essayez le, et vous me donnerez votre avis!

A bientôt et....bon appétit bien sûr !