Cake à la noix de coco :

Je suis de retour....je vous ai manqué ? Une nouvelle recette, un nouveau dessert qui s'annonce succulent...avec de la noix de coco, mmmmhhh j'en ai déjà l'eau à la bouche. Alors ne perdons pas de temps et commençons tout de suite avec les ingrédients :

Pour 6 personnes :
-125g de noix de coco râpée
-30 cl de lait de coco en boîte
-4 cuil. à soupe de lait
-1 gousse de vanille
-150 g de beurre mou
-140g de sucre en poudre
-4 oeufs
-150g de farine
-50g de Maïzena (farine de maïs)
-sel
-1/2 sachet de levure chimique

Ca y est j'ai faim...alors je vais vous laissez et allez préparez ce délicieux cake........non je déconne, d'abord je termine l'article après on verra. Bon vous voyez pas besoin de vider le porte monnaie, et en plus seulement 1h de préparation...lol !

- Préchauffer le four (180° Th 6)
- Verser la noix de coco dans un saladier, verser le lait de coco et delayer avec le lait.
- Fendre la gousse de vanille, racler les graines noires et les faire tomber dans le saladier. Bien mélanger.
- Dans un autre récipient, travailler le beurre ramolli avec le sucre en poudre puis ajouter le jaune des 4 oeufs. (réserver les blancs)
- Tamiser ensemble la farine, la Maïzena, le sel et la levure au dessus de cette préparation. Bien mélanger.
- Ajouter la noix de coco et mélanger de nouveau.
- Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer peu à peu en soulevant la masse avec une spatule.
- Verser cette préparation dans un moule à cake en silicone
- Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire de 50 min à 1 heure.
- Vérifier la cuisson en piquant le coeur du cake avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche. Démouler sur une grille.
- Servir tiède ou froid.

Allez, à vos fourneaux, et bon appétit bien sûr !!!