Curry de lotte et de crevettes à la noix de coco....
Encore une belle recette à préparer à votre homme mesdames, ou à votre femme messieurs....lol. Comme je l'ai précisé dans l'article précédent, le poisson est bon pour la santé et pour la mémoire, on devrait donc en manger plus souvent. Je ne sais pas si c'est vrai, c'est ma mère qui me disait tout le temps cela, quand j'étais petit....lol. C'est vrai qu'on en mange pas souvent, une fois par semaine tout au plus non? Enfin toujours est-il que voici une recette qui donne envie de manger du poisson....miam miam.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 900g de chair de lotte en cube.
- 300g de crevettes décortiquées.
- 2 gousses d'ail.
- 1 morceau de gingembre de 4cm.
- 3 carottes.
- 3 courgettes.
- 50g de beurre.
- 40cl de lait de coco en boîte.
- 1 yaourt nature au lait entier.
- 2 cuillère à soupe de curry doux.
- sel, poivre.
Je sais que cela paraît beaucoup, et d'ailleurs c'est pas faux, parce que comme vous devez le savoir, la lotte, ce n'est pas donné..., mais avec le curry et la noix de coco, ça vaut le détour. Passons maintenant à la préparation....:
- Epluchez l'ail, l'oignon, les carottes et le gingembre.
- Emincez finement l'ail, coupez l'oignon en deux puis en tranches et dissociez les lamelles ainsi obtenues. Taillez les carottes et les courgettes en fins et long bâtonnets et le gingembre en minces tranches.
- Faites fondre le beurre dans une cocotte, à feu moyen. Mettez-y l'oignon, l'ail et le gingembre à revenir durant 3 minutes sans laisser colorer. Ajoutez le curry, du sel du poivre. Mélangez pendant 2 minutes avec une cuillère en bois pour obtenir une sorte de pâte.
- Versez-y peu à peu le lait de coco, puis augmentez le feu jusqu'à l'ébullition. Incorporez alors les cubes de poisson, les carottes et les courgettes en bâytonnets. Laissez mijotez doucement durant 10 minutes à compter du premier frémissement, puis mettez les crevettes, et laissez encore cuire 5 minutes.
- En fin de cuisson, liez la sauce avec le yaourt nature et rectifiez l'assaisonnement.Servez immédiatement, accopagné éventuellement de riz basmati.
Voilà ce que cela donne, en photo, appétissant non? Alors faites vous plaisir et bon appétit.....miam miam!!!! Dans le prochain article, je sais pas encore, alors suspense, mais il y aura surement du curry.... parce que j'adore ça...mdr!
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 900g de chair de lotte en cube.
- 300g de crevettes décortiquées.
- 2 gousses d'ail.
- 1 morceau de gingembre de 4cm.
- 3 carottes.
- 3 courgettes.
- 50g de beurre.
- 40cl de lait de coco en boîte.
- 1 yaourt nature au lait entier.
- 2 cuillère à soupe de curry doux.
- sel, poivre.
Je sais que cela paraît beaucoup, et d'ailleurs c'est pas faux, parce que comme vous devez le savoir, la lotte, ce n'est pas donné..., mais avec le curry et la noix de coco, ça vaut le détour. Passons maintenant à la préparation....:
- Epluchez l'ail, l'oignon, les carottes et le gingembre.
- Emincez finement l'ail, coupez l'oignon en deux puis en tranches et dissociez les lamelles ainsi obtenues. Taillez les carottes et les courgettes en fins et long bâtonnets et le gingembre en minces tranches.
- Faites fondre le beurre dans une cocotte, à feu moyen. Mettez-y l'oignon, l'ail et le gingembre à revenir durant 3 minutes sans laisser colorer. Ajoutez le curry, du sel du poivre. Mélangez pendant 2 minutes avec une cuillère en bois pour obtenir une sorte de pâte.
- Versez-y peu à peu le lait de coco, puis augmentez le feu jusqu'à l'ébullition. Incorporez alors les cubes de poisson, les carottes et les courgettes en bâytonnets. Laissez mijotez doucement durant 10 minutes à compter du premier frémissement, puis mettez les crevettes, et laissez encore cuire 5 minutes.
- En fin de cuisson, liez la sauce avec le yaourt nature et rectifiez l'assaisonnement.Servez immédiatement, accopagné éventuellement de riz basmati.
Voilà ce que cela donne, en photo, appétissant non? Alors faites vous plaisir et bon appétit.....miam miam!!!! Dans le prochain article, je sais pas encore, alors suspense, mais il y aura surement du curry.... parce que j'adore ça...mdr!
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