La tartiflette, spécialité savoyarde....
Comme promis lors de la publication de mon article sur le boeuf au curry....direction aujourd'hui la Savoie et sa fameuse "Tartiflette".....mmhhhh un vrai régal....sauf qu'il faut avoir un bon appétit parce que ça blinde le bide...donc voici les ingrédients (qui donnent déjà envie d'en manger) :
Pour 6 personnes :
- 200 grammes de lardons. (Bien sûr si comme quelqu'un que vous connaissez ne mange pas de porc vous pouvez remplacer par du blanc de dinde ou de poulet...)
- 500 g d'oignons. (Et oui, après l'haleine.....mmmhhh faut prévoire la dose de chewin-gum....mdr)
-1,200 kg de Pommes de terre. (Merci M. Parmentier....lol)
- 4 dl de vin blanc sec (facultatif, mais c'est vrai que les pommes de terre seront meilleures...)
- 2 reblochon(s) (J'aime trop ce fromage, mmmhhhh j'ai faim.....lol)
Comme vous pouvez le constater, il ne faut pas grand chose pour faire un bon plat...et en plus il ne faut pas trop de temps pour le préparer....seulement 20 minutes, en revanche il faudra être patient pour la cuisson, environ 30 minutes....je sais c'est un peu long...mais ça vaut le coup. Passons maitenant à la recette....qui peut être revue....selon les goûts :
Faites cuire les pommes de terre à l'eau....vous savez faire ça???mdr! Pelez et émincez les oignons. Mettez les à dorer au beurre. Faire également revenir les lardons avec, ou séparément....(s'il y a des musulmans par exemple...) Epluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles un peu épaisses. Retirez la croûte du reblochon, coupez le en lamelles de 5cm de long, et environ 0.5 mm d'épaisseur...Disposez dans un plat à gratin : une couche d'oignons, une couche de pommes de terre, une couche de lardon (ou pas), une couche de pommes de terre et du reblochon....Vous pouvez ensuite ajouter le vin blanc sec...Faire cuire au four à 180°C (th. 6) pendant 30 minutes.
Et voilà comment préparer une Tartiflette digne de sa tradition savoyarde...et regardez juste en dessous le résultat....mmmhhh appétissant non? Pour information, chez moi, quand on mange une Tartiflette, on ne mange qu'une petite salade avec parce que, bien qu'on soit de bon mangeurs....difficile de manger beaucoup à côté de ce genre de plat. Alors à vos cuisine, et faites vous plaisir....dans le prochain rendez vous culinaire....direction le mexique...